Η Φεγγαρόπιτα* είχε κρυμμένα στη συνταγή της δυο μυστικά που ΄ταν πολύτιμα και μοναδικά. «Δεν την πουλάω την πίτα μου. Θα την χαρίσω μόνο σε εκείνον που ξέρει να μοιράζεται», είχε πει ο κυρ Σπύρος ο Φούρναρης. Ένας φούρναρης που αγαπούσε πολύ να φτιάχνει ψωμιά και πίτες. Πίτες γνωστές αλλά και άγνωστες όπως η [...]
Το Σάββατο 16 Δεκεμβρίου γύρω στις 17.00 το απόγευμα τα "Παραμύθια του Σαββάτου" ζωντάνεψαν για τα καλά... Όλοι, μα όλοι παιδιά, μεγάλοι , καλικάντζαροι βρέθηκαν στις Φυλλο...Σοφίες , στο ιστορικό γλυκοπωλείο, στην καρδιά της πόλης του Ηρακλείου... Επόμενο ήταν να "τρελλαθούν" τα καλικαντζαράκια μου από τη μυρωδιά της κανέλας, του σιροπιού, του φρεσκοζυμωμένου φύλλου.... Δύσκολα [...]
Για άλλη μια χρονιά μαζί.. παλιότερα και νέα πρόσωπα στις ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ κατά την διάρκεια της κοπής της πίτας. Αγάπη, τύχη, ομαδικότητα και δημιουργικότητα...
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε στις 28/11 στις ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ (στον 1ο ορ.), εκδήλωση - συζήτηση, με θέμα "Ο ρόλος της τέχνης στις επαναστάσεις του 20ου αιώνα " από την ομάδα ''Αναιρέσεις'', με ομιλήτρια τη συγγραφέα Ελένη Πριοβόλου.
Οι εκδόσεις ''γραφομηχανή'' παρουσίασαν την ανθολογία διηγημάτων ''Οδός Δημιουργικής γραφής 2'', την Παρασκευή 24/11 στον 1ο όροφο του χώρου μας. Ο Δημήτρης Ζαχαριουδάκης έντυσε μουσικά την εκδήλωση και διαβάστηκαν αποσπάσματα από τα διηγήματα της Ιωάννας Παπασιδέρη. Ένα ζεστό σκηνικό, με φίλους και γνωστούς των συντελεστών της εκδήλωσης, του Βασίλη Ρούβαλη, της Ειρήνης Κριτσωτάκη και [...]
Mουσικά τη βραδιά "έντυσε" με την μοναδική φωνή της η Μαρία Λούκα Maria Louka. Υποστηρικτές της εκδήλωσης, το κτήμα Γαβαλάς και ο Σύλλογος Μικρασιατών Ηρακλείου Κρήτης Αγιος Πολύκαρπος.
Σε μία λαμπερή τελετή απονομής που πραγματοποιήθηκε την Τρίτη, 21 Νοεμβρίου στο Gazarte στην Αθήνα, οι ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ βραβεύθηκαν με το Χρυσό βραβείο, ''Total Experience'' στην κατηγορία Patisserie στα Estia Awards 2018 ceremony . Μοιραζόμαστε τη χαρά μας για αυτή μας τη διάκριση και υποσχόμαστε ότι το "ταξίδι" θα γίνει ακόμα πιο απολαυστικό..! [...]
Made in Greece - Φυλλο σοφίες: Η ωραιότερη μπουγάτσα του κόσμου made με Κρητική φιλοσοφία στα Λιοντάρια του Ηρακλείου Επισκέφθηκα πρόσφατα τις Φυλλο- σοφίες στην πλατεία των Λιονταριών του Ηρακλείου Κρήτης, συνοδεύοντας την κόρη μου και φίλους της από το εξωτερικό. Η έκπληξη διπλή: η γεύση της μπουγάτσας με κρέμα ή τυρί είναι συναρπαστική [...]
Παγκόσμια Ημέρα Μουσικής και οι ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ φιλοξένησαν εκείνη τη βραδιά, μία εξαιρετική ομάδα μουσικών στο χώρο τους. Ευχαριστούμε όσους βρέθηκαν κοντά μας και συμπλήρωσαν το όμορφο αυτό καλοκαιρινό σκηνικό, μπροστά στην Πλ. Λιονταριών!
