Βυζαντινό
4,00 €
Το Βυζαντινό (ή πολίτικο) είναι ένα γλυκό που οφείλει την ύπαρξή του στη δημιουργική φαντασία των μαγειρισσών της κοσμοπολίτικης Κωνσταντινούπολης. Βασίζεται στο κλασικό ραβανί. Πάνω σε αυτό το λαχταριστό γλυκό οι μαγείρισσες της πόλης προσέθεσαν κρέμα, που άλλοτε περιλαμβάνει κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί και άλλοτε απλή κρέμα γάλακτος.
Είναι γλυκό γιορτινό, ελαφρύ, και ιδιαίτερα αρωματικό. Δοκιμάστε την εκδοχή της δική μας οικογένειας με σιμιγδάλι από ντόπιους Μύλους, κρητικό βούτυρο και κρέμα από φρέσκο κατσικίσιο γάλα.
