Έγραψαν για εμάς

Στις Φυλλοσοφίες συντελείται μια κοσμογονία μπουγάτσας! Ο Γιάννης Σαλκιντζής κατάφερε να πάρει την παράδοση που κληρονόμησε και να την φέρει ζωντανή στο τώρα.
Νέες γεύσεις, νέες εμπειρίες, αλλά πάντα με σεβασμό στην αδιαπραγμάτευτη ποιότητα και την παράδοση.
Διαβάστε περισσότερα

Το ζηλεύει η Αθήνα κι η Θεσσαλονίκη: Γι΄αυτή τη μπουγάτσα του Ηρακλείου θα πάρεις το πρώτο αεροπλάνοMensHouse

Κι όμως, η καλύτερη μπουγάτσα βρίσκεται στην Κρήτη, συνειδητοποιεί με έκπληξη το Real.gr, όταν επισκέπτεται τις ιστορικές «Φυλλοσοφίες», που αναδίδουν άρωμα κρέμας και κανέλας εδώ και έναν αιώνα, ακριβώς στην καρδιά του Ηρακλείου.
Διαβάστε περισσότερα

«Φυλλοσοφίες»: Όταν η παράδοση σμίγει με το σήμεραReal.gr

Πρώτος σταθμός όσων κατεβαίνουν στο Ηράκλειο με το πλοίο της γραμμής, αλλά κι όσων φτάνουν στην πόλη από τα γύρω χωριά για τα πρωινά τους ραντεβού με τις δημόσιες υπηρεσίες, τα μπουγατσάδικα της πλατείας Λιονταριών στο κέντρο του Ηρακλείου είναι μια σταθερά στη ζωή της πόλης, που φέτος κλείνει τα 100 χρόνια.
Διαβάστε περισσότερα

Οι μπουγάτσες του ΗρακλείουΑθηνόραμα

Γιάννης Σαλκιντζής ή αλλιώς ο… μετρ της μπουγάτσας. Πολυταξιδεμένος, ανοιχτόμυαλος, επικοινωνιακός και με αγάπη και σεβασμό στις ανθρώπινες σχέσεις, έχει καταφέρει να ενώσει όλες τις γενιές σε ένα μαγαζί γεμάτο αναμνήσεις και μυρωδιές που έχει προίκα από τον παππού και τον πατέρα του.
Διαβάστε περισσότερα

Το travelgirl.gr στις Φυλλοσοφίες: Η καλύτερη μπουγάτσα της Κρήτης μετρά 100 χρόνια ιστορίας!travelgirl.gr

«Φυλλοσοφίες»! Η γλυκιά ιστορία τους ξεκινά το μακρινό 1922, όταν ο Απόστολος Σαλκιντζής έφθασε από τη Σμύρνη στην Κρήτη και εγκαταστάθηκε στο Ηράκλειο. Άνοιξε το κατάστημά του στην πλατεία Λιονταριών και το ονόμασε, πώς αλλιώς, «Τα Λεοντάρια», όπου σέρβιρε την πιο νόστιμη μπουγάτσα της πόλης.
Διαβάστε περισσότερα

Γιάννης Σαλκιντζής: «Tο μυστικό μας στις ΦYΛΛΟΣΟΦΙΕΣ είναι το μεράκι, η αγάπη και οι εκλεκτές κρητικές πρώτες ύλες»LIVE to TRAVEL and TASTE

Αν ταξιδέψεις στο Ηράκλειο Κρήτης και περάσεις μία βόλτα από την πλατεία στα Λιοντάρια, θα έχεις την ευκαιρία να… φιλοσοφήσεις (ή να φυλλοσοφήσεις) την… τέχνη της μπουγάτσας. Ο Γιάννης Σαλκιντζής, ο μετρ του είδους, μαζί με μία πολυμελή ομάδα ανθρώπων, με αγάπη και μεράκι θα σε πάνε μία γευστική «απόδραση» που θα σου μείνει αξέχαστη.
Διαβάστε περισσότερα

Γιάννης Σαλκιντζής: Ο μετρ της μπουγάτσας έχει κάνει τις «Φυλλοσοφίες» σημείο συνάντησηςTLIFE

Έναν τόπο για να τον γνωρίσεις πολύ καλά χρειάζεται να περιπλανηθείς μέσα στις γειτονιές του και να γευτείς τη γαστρονομία του. Ένα φθινοπωρινό πρωινό, που μοιάζει περισσότερο με καλoκαίρι, επισκέπτομαι την πλατεία Λιονταριών Ηρακλείου Κρήτης. Θεωρείται ένα από τα ελκυστικότερα ενετικά μνημεία και σύμβολο της πόλης -εκεί περιστρέφεται η ζωή των κατοίκων και των τουριστών.
Διαβάστε περισσότερα

Πήγαμε για πρωινό και μπουγάτσα στο παλαιότερο καφέ-ζαχαροπλαστείο του Ηρακλείου Κρήτηςbovary.gr

Please wait while flipbook is loading. For more related info, FAQs and issues please refer to DearFlip WordPress Flipbook Plugin Help documentation.

Η οικογένεια Σαλκιντζή με σεβασμό στην παράδοση και στην αγνότητα πρωτοπορεί δημιουργώντας, πέραν των κλασικών, μία σειρά μοναδικών και πολύ ιδιαίτερων γεύσεων μπουγάτσας, με άριστες πρώτες ύλες από μικρούς επιλεγμένους παραγωγούς
Διαβάστε περισσότερα

«ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ»: Το ιστορικό μαγαζί του Ηρακλείου Κρήτης κλείνει έναν αιώνα ζωής!HappyTv Team

Οι «ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ», ένα καφέ ζαχαροπλαστείο μιας εποχής με χρώματα και αρώματα, έχουν για καμάρι τους την μπουγάτσα, με την επιγραφή «Η καλύτερη Μπουγάτσα της Κρήτης».

Νοσταλγία και ποικιλία στα αφεψήματα και τα εδέσματα. Χαρμάνια καφέδων, σπιτικά ροφήματα , πρωινό με πίτες, σάντουιτς, κρέπες γλυκές ή αλμυρές, γλυκά και αλμυρά δεκατιανά, με πιάτα για το μεσημέρι και λιχουδιές από την Κρήτη.
Διαβάστε περισσότερα

«ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ»: Το ιστορικό μαγαζί του Ηρακλείου Κρήτης κλείνει έναν αιώνα ζωής - Η μπουγάτσα από την Μικρά Ασία στην ΚρήτηNewsroom eleftherostypos.gr

Στην Κρήτη έφτασαν κυνηγημένοι και θαλασσοδαρμένοι, οι διωγμένοι της Σμύρνης, οι ξεριζωμένοι της Μικράς Ασίας.
Εδώ κουβάλησε τα όνειρα του, τις γνώσεις και τις εμπειρίες του, ο μάστορας του φύλλου και της μπουγάτσας Απόστολος Σαλκιντζής που δεν μπορούσε ίσως να φανταστεί πως τέσσερις γενιές αργότερα οι «ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ» θα παρέμεναν ακμαίες, αναλλοίωτες από τους καιρούς, αρχοντικές και μοντέρνες.
Διαβάστε περισσότερα

«Φυλλοσοφώντας» εδώ και έναν αιώνα «ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ»: Το ιστορικό μαγαζί του Ηρακλείου Κρήτης κλείνει έναν αιώνα ζωής!Vradini.Gr

Στην Πλατεία των Λιονταριών με το βγαλμένο από χρόνους παλιούς, τοπόσημο της πόλης, την Κρήνη του Μοροζίνι, ξεχωρίζει το πιο γευστικό στέκι της πόλης, κι αυτό βγαλμένο από χρόνους που πέρασαν. Μα τούτο ενταγμένο στην βουή της σύγχρονης ζωής.
Σήμα κατατεθέν η Μπουγάτσα, με σεβασμό σε μια παράδοση 100 χρόνων, με φύλλο φρέσκο και τραγανό κάθε μέρα του χρόνου, με υλικά που έχουν επιλεγεί πολύ προσεκτικά από μικρούς παραγωγούς της Κρήτης, που η ποιότητα είναι η προτεραιότητά τους στην παραγωγή.
Διαβάστε περισσότερα

«ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ»: Το ιστορικό μαγαζί του Ηρακλείου Κρήτης κλείνει έναν αιώνα ζωής!athina24.gr

Συνέντευξη στο περιοδικό Εστιάζω

Please wait while flipbook is loading. For more related info, FAQs and issues please refer to DearFlip WordPress Flipbook Plugin Help documentation.

Η οικογένεια Σαλκιντζή έφερε από τη Μικρά Ασία τη μπουγάτσα στην Κρήτη! Και την έκανε παράδοση. Η «Καλύτερη Μπουγάτσα της Κρήτης» έχει μια ιστορία 100 ετών, και κουβαλά μαζί της το μεράκι, τις γνώσεις και την πρωτοπορία του παππού Απόστολου, μάστορα του φύλλου και της μπουγάτσας από τη Σμύρνη.
Διαβάστε περισσότερα

«ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ»: Το ιστορικό μαγαζί του Ηρακλείου Κρήτης κλείνει έναν αιώνα ζωής!Travelstyle

Δεν ήταν νησί, ήταν θεριό που κείτονταν στη θάλασσα …
Ήταν η Κρήτη. Και εδώ έφτασαν κυνηγημένοι και θαλασσοδαρμένοι, να βρουν προστασία, θαλπωρή στην αγκαλιά του θεριού, οι διωγμένοι της Σμύρνης, οι ξεριζωμένοι της Μικράς Ασίας.

Εδώ στην αγκαλιά του θεριού, στην καρδιά του Μεγάλου Κάστρου, στην Πλατεία των Λιονταριών, ήρθε και απίθωσε την δίκη του καρδιά, ο Απόστολος ο Σαλκιντζής, ο μάστορας του φύλλου και της μπουγάτσας της Σμύρνης.

Η μαεστρία του στην μπουγάτσα και το φύλλο έρχονται από εκεί που οι αλχημιστές του φαγητού, υπηρέτες της γευστικής απόλαυσης, ανακάλυψαν μυστικά τα οποία δένουν τους ανθρώπους στη γαστριμαργική έκσταση.

Διαβάστε περισσότερα

«ΦΥΛΛΟ ΣΟΦΙΕΣ»: Το ιστορικό μαγαζί του Ηρακλείου Κρήτης κλείνει έναν αιώνα ζωής!My City Team

Μία μεγάλη ιστορία που διατρέχει και θα συνεχίσει να διατρέχει το χρόνο, πίστη και αφοσίωση στη γεύση, μία προσωπική περιήγηση, επιμονή, μεράκι πάθος και εξέλιξη. Όλα αυτά στο βασίλειο της μπουγάτσας που βρίσκεται στην Κρήτη. Οι «Φυλλοσοφίες» στέκουν αγέρωχα εδώ και 100 χρόνια, στην ιστορική πλατεία των λιονταριών στο Ηράκλειο και έρχονται να επαναπροσδιορίσουν τα πράγματα και όσα ξέραμε μέχρι τώρα για την μπουγάτσα.

Διαβάστε περισσότερα

«Φυλλοσοφίες»: Ο Κρητικός βασιλιάς της Μπουγάτσας αλλάζει όσα μέχρι σήμερα θεωρούσαμε δεδομέναΗ Τροφή

Ένα ταξίδι στο χρόνο. Ένα ταξίδι με μοναδικές γεύσεις κι αρώματα. Ένα ταξίδι πλημμυρισμένο θύμησες, μας οδήγησε στο Ηράκλειο της Κρήτης για «Φυλλοσοφίες»…

Διαβάστε περισσότερα

«Φυλλοσοφίες», με κρητική προέλευσηAsisters

Διαβάστε περισσότερα

Cookie	Διάρκεια	Περιγραφή
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.